Zutaten:
(für etwa 16 Brötchen)
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 40 g Hefe
- 1 EL Zucker
- 100 ml Wasser
- 3 TL Salz
- 150 g Kürbispüree
- 100 ml Milch
- 80 g weiche Butter
- 20 g flüssige Butter
- Sesam- und Mohnsamen
Zubereitung:
- Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa das doppelte Volumen erreicht hat.
- Dann den Teig nochmals leicht kneten und Brötchen formen. Die Brötchen nochmals 10 Minuten gehen lassen.
- Die Brötchen mit der flüssigen Butter einpinseln und nach Belieben mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.
Informationen zu Kürbis:
Kürbis - Das Comeback der Schwergewichte |