Abteilung Weinbau und Oenologie

Hierzu wurde im Jahre 2010 das Steillagenzentrum in Bernkastel-Kues eröffnet, in dem das DLR Mosel die Arbeitsbereiche und integralen Bestandteile der Abteilung – die Berufsbildenden Schule (BBS) Weinbau, das Lehr- und Versuchsweingut für Steillagenweinbau, ein weinchemisches und ein biologisches Labor, ein Sensoriklabor sowie weitere Arbeits- und Büroräume eingerichtet hat.

Es lassen sich drei Säulen als Aufgaben der Abteilung Weinbau und Oenologie formulieren:

1. Schule:
In der BBS Weinbau wird der Unterricht entsprechend des Landesgesetztes über die Schulen in Rheinland-Pfalz und die Mitwirkung im dualen Berufsausbildungssystem entsprechend des Berufsbildungsgesetzes durchgeführt. Es werden Auszubildende der Fachrichtungen Winzer und Weintechnologe unterrichtet.

2. Beratung und Berufsbezogene Weiterbildung:
Die Methoden der Beratung von Weinbaubetrieben sind derzeit im Wandel begriffen. Der Schwerpunkt liegt auf digitalen Medien: Newsletter, mit deren Hilfe regelmäßig und bei Bedarf aktiv Beratungsempfehlungen und Informationen versendet werden einerseits. Andererseits abrufbare fachliche Informationen auf der Internetplattform des DLR Mosel. Apps und andere Anwendungen befinden sich in Vorbereitung.
Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen in Form von Weinbautagen, Seminaren und so genannten Weinbergsrundgängen bilden die Plattformen, in denen aktuelle Themen und Ergebnisse aus den Versuchen und Forschungsprojekten präsentiert und Winzer beraten werden.

Aufgrund der geographischen Begebenheiten der Anbaugebiete Mosel und Ahr bietet sich das WebSeminar als besonders geeignete Form der Fort- und Weiterbildung an und wird daher in verstärktem Maße durch das DLR Mosel angeboten.

3. Versuchswesen und anwendungsorientierte Forschung:
Durch Versuche und anwendungsorientierte Forschungsprojekte in Weinbau und Oenologie werden fundierte Konzepte erarbeitet und in Aus- und Weiterbildung praxisgerecht transferiert.
Seit 2009 werden im Rahmen einer Bund-Land-Vereinbarung durch das DLR Mosel Forschungsprojekte zum Steillagenweinbau – Mechanisierung, Klimawandel und Biodiversität – durchgeführt, die durch den Bund gefördert werden.

Die Durchführung der Versuchs- und Forschungsprojekte erfolgen durch das im Steillagenzentrum angesiedelte Lehr- und Versuchsweingut für Steillagenweinbau: Es werden rund 6,5 Hektar Rebfläche in Bernkastel, Kues, Graach und Zeltingen bewirtschaftet. Die Flächen dienen allesamt den verschiedenen Versuchs- und Forschungsprojekten. Die Analytik der Versuchsweine erfolgt im weinchemischen, biologischen sowie Sensoriklabor. Lehr- und Versuchsweingut für Steillagenweinbau bietet außerdem der Schule die Möglichkeit für fachpraktischen Unterricht und der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz sowie der Industrie- und Handelskammer zur Durchführung überbetrieblicher Ausbildung und der Abschlussprüfungen in den Ausbildungsberufen Winzer und Weintechnologe. Es ist Ort von Weiterbildungsveranstaltungen und dient als regionaler Leitbetrieb. Neben fachgerechtem Weinanbau unter verschiedenen ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten, steht die Produktion Mosel typischer Spitzenweine hierbei im Fokus.

Das DLR Mosel ist Ausbildungsbetrieb. Im Lehr- und Versuchsweingut für Steillagenweinbau und dem weinchemischen Labor bieten wir regelmäßig Ausbildungsplätze in den Ausbildungsberufen Winzer, Weintechnologe und Chemielaborant an.

Mehr Informationen zu Weinbau und Oenologie finden Sie in unserem landesweiten Portal
www.weinbau.rlp.de

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